فتة الفراخ هي واحدة من الأطباق الشرقية الغنية بالنكهات والمكونات المتنوعة. تجمع هذه الوصفة بين الخبز المقرمش، الأرز الناعم، وقطع الدجاج الطرية مع صلصة الزبادي الغنية، لتقدم تجربة مذاقية فريدة. فيما يلي، سنقدم لكم طريقة عمل فتة الفراخ بخطوات واضحة وسهلة.
المكونات اللازمة
- صدور دجاج مسحبة.
- خبز عربي أو فينو للتحميص.
- أرز مصري مطبوخ.
- لبن زبادي.
- طحينة.
- ثوم مهروس.
- عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
- بقدونس مفروم للتزيين.
- صنوبر محمص للتزيين (اختياري).
خطوات التحضير
1. تحميص الخبز
- يُقطع الخبز إلى مربعات صغيرة ويُحمص حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
2. تحضير الدجاج:
- تُسلق صدور الدجاج مع القليل من الملح والبهارات حتى تنضج.
- تُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة أو تُفتت حسب الرغبة.
3. تحضير صلصة الزبادي:
يُخلط اللبن الزبادي مع الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون، والملح.
تجميع الفتة
- في طبق التقديم، يُوضع الخبز المحمص أولًا.
- يُضاف الأرز المطبوخ فوق الخبز.
- تُوزع قطع الدجاج فوق الأرز.
- تُسكب صلصة الزبادي فوق الدجاج.
- تُزين الفتة بالبقدونس المفروم والصنوبر المحمص.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- يُفضل استخدام الخبز اليومي للحصول على قرمشة مثالية عند التحميص.
- يمكن إضافة القليل من مرق الدجاج إلى الخبز المحمص لإضافة نكهة غنية.
- لتحضير الأرز، يُفضل استخدام الأرز المصري لقوامه الناعم وقدرته على امتصاص النكهات.
فوائد فتة الفراخ
تعد فتة الفراخ طبقًا متكاملًا يحتوي على البروتينات، الكربوهيدرات، والدهون الصحية. كما أنها تقدم مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.
طريقة عمل فتة الفراخ ليست صعبة، ولكنها تحتاج إلى مهارة في التحضير والتقديم لتحصل على طبق متوازن وشهي. نأمل أن تجربوا هذه الوصفة وتستمتعوا بمذاقها الرائع مع عائلتكم وأصدقائكم.