السبانخ، هذه الخضروات الورقية الخضراء الغنية بالعناصر الغذائية، تعتبر من الأطباق الجانبية المفضلة في العديد من المطابخ حول العالم. تتميز بمحتواها العالي من الحديد والفيتامينات، وتقدم مع الأرز أو الخبز والمقبلات. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل السبانخ بأسلوب يضمن لك الحصول على طبق متكامل وشهي.
- كيلو من السبانخ الطازجة أو المجمدة.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- فصان من الثوم المهروس.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- كوب من عصير الطماطم أو الطماطم المفرومة.
- ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم (اختياري).
1. تجهيز السبانخ:
- إذا كانت السبانخ طازجة، يتم غسلها جيدًا وتقطيعها.
- في حال استخدام السبانخ المجمدة، يُفضل إخراجها من الفريزر قبل الطهي بوقت كافٍ.
2. طهي السبانخ:
- في قدر، يُسخن الزيت ثم يُضاف البصل والثوم ويُقلب حتى يذبل.
- يُضاف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون، ويُترك الخليط حتى يغلي.
- تُضاف السبانخ وتُقلب جيدًا، ثم تُترك على نار هادئة حتى تنضج.
3. التقديم:
تُقدم السبانخ ساخنة مع الأرز أو الخبز والمقبلات.
- يُفضل استخدام السبانخ الطازجة للحصول على أفضل النكهات.
- يُمكن إضافة القليل من عصير الليمون لإضفاء نكهة حامضية.
- للحصول على قوام أكثر كثافة، يُمكن تقليل كمية السائل المضاف.
السبانخ غنية بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين A و C، وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز الصحة العامة.
طريقة عمل السبانخ بسيطة ولا تتطلب الكثير من الجهد، ولكنها تحتاج إلى الدقة في اختيار المكونات والصبر أثناء الطهي للحصول على طبق متوازن وغني بالمذاق. نأمل أن تجربوا هذه الوصفة وتستمتعوا بمذاق السبانخ الرائع.
أتمنى أن يكون هذا المقال مفيدًا وأن يساعدك في تحضير طبق سبانخ شهي وصحي. إذا كان لديك أي استفسارات أخرى، فلا تتردد في طرحها.